วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา



เมนูไก่ต้มน้ำปลา อาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่บางร้านก็ราคาแพงเกินจนคิดว่าถ้าทำเองอาจจะราคาถูกกว่า และได้ปริมาณเยอะ ควบคุมรสชาติได้ ไม่เสียเงินเปล่า โดยมีวิธีทำง่าย ๆ

สูตรอาหาร: สูตรอาหาร : ไก่ต้มน้ำปลา

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

  • สะโพกไก่
  • ปีกกลางไก่
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำปลา
  • รากผักชี
  • โค้ก
  • กระทียม
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • น้ำเปล่า

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วค่อยใส่ไก่ ต้มทิ้งไว้ 40 นาที

*เนื่องจากเป็นสูตรที่ไม่ตายตัว จะขอไม่ระบุปริมาณที่ใช้ แต่ให้ผู้ทำกะเอาเองตามความชอบตามปริมาณ*

ส่วนผสมน้ำจิ้ม สูตรถั่วตัด

  • พริก
  • กระเทียม
  • กระทียม
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำต้มสุก
  • ถั่วตัด

วิธีทำ โขลกถั่วตัดให้ละเอียดแยกไว้ก่อน แล้วตำส่วนผสมที่เหลือรวมกัน ปรุงรส แล้วค่อยนำไปผสมกับถั่วตัด

Related Post

เครื่องรางของขลังเครื่องรางของขลัง



“เครื่องราง” นั้น มีศัพท์แสงเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า ‘Charms’ ซึ่งโลกยุคโบราณและซีกโลกตะวันตกก็มี Charms ใช้กันแพร่หลาย ถ้ายกตัวอย่างเครื่องรางดังๆ ของโลก ท่านผู้อ่านก็คงจะรู้จักและคุ้นเคยไม่แพ้เครื่องรางบ้านเรา เช่น อียิปต์ ก็จะมี ‘แมลง Scarab Beetle’ หน้าตาเหมือนแมลงกว่างทางบ้านเรา แต่ทำจากหินสี มีปีกงดงาม นิยมห้อยคล้องคอใช้พกประจำตัว และเฝ้าสุสานของฟาโรห์ โดยมีความเชื่อว่า เป็นเครื่องรางป้องกันอันตราย และนำมาซึ่งชีวิตใหม่หรือการเกิดใหม่ เพราะแมลงประเภท Beetle จะวางไข่จำนวนมากบนมูลสัตว์ ซึ่งชาวอียิปต์เชื่อว่าเป็นบ่อเกิดของชีวิตใหม่ไม่มีที่สิ้นสุด นอกจากนี้ยังมีวัตถุประเภท “หินสี”